Chocolate couvertures - Tobado - drops - 5 kg bag

  • Chocolate couvertures - Tobado - drops - 5 kg bag
TOBADO es una cobertura de chocolate negro versatil y refinada que ofrece un sabor suave a cacao y una experiencia de fundido delicada. Con un mínimo de 38,3% de cacao y dulzura equilibrada, es perfecta para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 7
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 6.5
  • Amargo 6
  • Sabor vainilla 2.5
  • Acidez 3
  • Amaderado 2
  1. Cacao 7
  2. Dulce 6.5
  3. Amargo 6

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    64.5%
  • % Grasa
    38.3%

segmentos

  • Dairy & Drinks
  • Ice Cream & Desserts
  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

Recetas

Bizcocho brownie

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-Q84TOBA-D38
    CHD-Q84TOBA-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD-
  • CHD-Q84TOBA-377
    CHD-Q84TOBA-377
    25kg bolsa
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD-
  • CHD-DR90TOBAE9-63V
    CHD-DR90TOBAE9-63V
    1.5 kg bolsa | 6 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural

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