Coberturas de chocolate - Zeylon - gotas - 5 kg caja

  • Coberturas de chocolate - Zeylon - gotas - 5 kg caja
ZEYLON es una cobertura de chocolate con leche clásica que ofrece un equilibrio perfecto entre los sabores de cacao y leche. Con un mínimo de 34,1% de cacao y 18,3% de sólidos lácteos, garantiza textura suave y excelente templado para moldear, cubrir y repostería."

Sensory Profile

Milk

  • Cacao 3
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1
  • Dulce 9
  • Amargo 8
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 8.5
  • Amaderado 4
  1. Dulce 9
  2. Acidez 8.5
  3. Amargo 8

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    36.5%
  • Mín. % Sólidos lácteos secos
    18.3%
  • % Grasa
    34.1%

segmentos

  • Ice Cream & Desserts
  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

Recetas

Turrón de kikos

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Vasito de Chocolate, Avellanas y Frambuesas

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Pastel Circus

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Tarta Canet

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Chai Masala Turrón

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SKU del producto

Order codes
  • CHM-Q89CEYL-D38
    CHM-Q89CEYL-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 18 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD- , Halal
  • CHM-Q89CEYL-EX-63V
    CHM-Q89CEYL-EX-63V
    1.5 kg bolsa | 6 bolsas/caja
    Shelf life: 18 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , KD- , Halal

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