Coberturas de chocolate - Trinea - gotas - 5 kg caja

  • Coberturas de chocolate - Trinea - gotas - 5 kg caja
TRINEA es una cobertura de chocolate negro con un perfil clásico y una calidad de fundido excepcional. Con un mínimo de 41,3% de cacao y alto contenido de manteca de cacao, ofrece una textura suave y agradable para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 8.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 4.5
  • Amargo 7.5
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 1.5
  1. Cacao 8.5
  2. Amargo 7.5
  3. Dulce 4.5

Composición

  • Fluidez
    4
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    70%
  • % Grasa
    41.3%

segmentos

  • Ice Cream & Desserts
  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

Recetas

Mini selva negra

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Barrita bretona

Barrita bretona

Eclair

Eclair

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-P59GUIN-D38
    CHD-P59GUIN-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , Vegano

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