COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - QUADOR - GOTAS - 5 KG

  • COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - QUADOR - GOTAS - 5 KG

Chocovic Quador es una cobertura de chocolate negro con un 53,9% de sólidos secos de cacao y un 33,7% de materia grasa. Perfil de sabor intenso a cacao con un equilibrio dulce-amargo, notas tostadas suaves y ligeros matices afrutados, ácidos y leñosos.

Fluidez de 3 gotas en formato easy melt, ideal para moldear figuras, recubrir, elaborar rellenos de bombones, piezas artísticas, aplicaciones de pastelería, heladería y bebidas.

Certificado vegano. Vida útil de 24 meses. Certificaciones Vegano y NK.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 7
  • Sabor tostado 3.5
  • Sabor afrutado 1
  • Dulce 6.5
  • Amargo 3.5
  • Sabor vainilla 1
  • Acidez 1.5
  • Amaderado 1.5
  1. Cacao 7
  2. Dulce 6.5
  3. Sabor tostado 3.5

Composición

  • Fluidez
    2
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    53.9%
  • % Grasa
    33.7%

segmentos

  • Dairy & Drinks
  • Ice Cream & Desserts
  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

Recetas

Lápices de caramelo

Lápices de caramelo

Double Chocolate Brownie

Double Chocolate Brownie

Individual de Quador y naranja caramelizada

Individual de Quador y naranja caramelizada

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-R55EQUA-D38
    CHD-R55EQUA-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural

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