Selección - Maragda - drops - 5 kg bag

  • Selección - Maragda - drops - 5 kg bag
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MARAGDA es una cobertura de chocolate negro de calidad, diseñada para profesionales que buscan un sabor intenso a cacao y textura suave. Con un mínimo de 70% de cacao y un toque de acidez, ofrece un perfil equilibrado con notas tostadas y afrutadas. Ideal para moldear o cubrir, MARAGDA garantiza resultados excepcionales en cada creación."

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 8.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 4.5
  • Amargo 7.5
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 2
  1. Cacao 8.5
  2. Amargo 7.5
  3. Dulce 4.5
Selección - Maragda - drops - 5 kg bag

Composición

  • Fluidez
    4
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    70%
  • % Grasa
    41.3%

segmentos

  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

Recetas

Turrón de Whisky Ahumado

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Turrón de kikos

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Tartaleta de crema

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Bombón Fruta de la Pasión y Chocolate Blanco

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Tigre de Chocolate

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-O68MARA-D38
    CHD-O68MARA-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural , Vegano

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