Selección - Jade - gotas - 5 kg caja
Selección - Jade - gotas - 5 kg caja
JADE es una cobertura de chocolate con leche creada para profesionales que buscan un perfil cremoso y dulce con notas equilibradas de cacao. Con un mínimo de 38,8% de cacao y 37,9% de sólidos lácteos, JADE se funde suavemente y ofrece un excelente templado para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería.
Key features
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Tipo de chocolateMilk
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certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
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SKU codeCHM-O93JADE-D38
Sensory Profile
Milk
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Cacao 7.5
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Sabor tostado 2.5
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Sabor afrutado 7
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Dulce 6.5
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Amargo 4.5
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Sabor vainilla 2.5
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Acidez 3.5
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Amaderado 2.5
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Cacao
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Sabor afrutado
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Dulce
Composición
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Fluidez4
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ShapeEasy melt
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Mín. % Sólidos secos de cacao38.8%
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Mín. % Sólidos lácteos secos18.8%
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% Grasa37.9%
segmentos
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Ice Cream & Desserts
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Bakery & Pastry
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Confectionery
Aplicaciones
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Rellenos para bombones
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Recubrimiento
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Moldear
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Tartas
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Artículos de bollería
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Artículos de chocolatería
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Dulces árabes
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Barritas y tabletas
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Torrijas y pudding
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Brigadeiros
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Brownies
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Cheesecake
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Tartas de chocolate
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pastelería a base de pasta choux
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Cookies
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Tarta de crepes
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Postres en vaso
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Productos bañados
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Bombones bañados
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Pasteles
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Pasteles de eventos
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Clasicos de la pastelería
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Postres y pastelería individual
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Pasteles de lava
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Macarons
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Mendiants
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Milhojas
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Bombones y Pralinés moldeados
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Figuras moldeadas y huecas
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Pasteles de mousse
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Mousse y Bavarois
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Panettone
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Grageas
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Tarta
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Postre en plato
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Pudings y cremas
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Pasteles regionales especiales
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Brazos de gitano
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Cremas untables
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Tartas
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Tiramisú
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Pasteles de viaje
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Pasteles de marco
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Trufas
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Bollería
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Petit Four
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Torrijas/French Toast
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Turron
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SKU del producto
Order codes
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CHM-O93JADE-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural
