Coberturas de chocolate - Nacar - gotas - 5 kg caja
Coberturas de chocolate - Nacar - gotas - 5 kg caja
NACAR es un chocolate blanco con alto contenido lácteo y fluidez excepcional. Con un mínimo de 30,3% de cacao y sólidos lácteos, ofrece dulzura cremosa y templado perfecto para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."
Key features
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Tipo de chocolateWhite
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SKU codeCHW-O35NACA-D38
Sensory Profile
White
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Caramelo 2
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Sabor lácteo 9.5
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Sabor vainilla 4.5
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Dulce 8.5
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Acidez 1
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Sabor lácteo
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Dulce
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Sabor vainilla
Composición
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Fluidez4
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ShapeGotas
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Mín. % Sólidos secos de cacao30.3%
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Mín. % Sólidos lácteos secos25.5%
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% Grasa38.2%
segmentos
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Bakery & Pastry
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Confectionery
Aplicaciones
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Rellenos para bombones
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Recubrimiento
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Moldear
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Artículos artísticos
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Tartas
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Artículos de bollería
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Artículos de chocolatería
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Postres helados
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Dulces árabes
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Barritas y tabletas
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Torrijas y pudding
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Brigadeiros
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Brownies
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Cheesecake
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Tartas de chocolate
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bebidas de chocolate
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pastelería a base de pasta choux
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Cookies
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Tarta de crepes
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Cupcakes
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Postres en vaso
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Productos bañados
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Bombones bañados
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Pasteles de eventos
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Clasicos de la pastelería
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Postres y pastelería individual
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Pasteles de lava
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Macarons
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Mendiants
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Milhojas
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Bombones y Pralinés moldeados
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Figuras moldeadas y huecas
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Pasteles de mousse
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Mousse y Bavarois
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Muffins y masas batidas
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Pancakes, creps y waffles
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Panettone
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Grageas
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Tarta
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Postre en plato
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Pudings y cremas
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Pasteles regionales especiales
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Brazos de gitano
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Cremas untables
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Tartas
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Tiramisú
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Pasteles de viaje
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Pasteles de marco
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Trufas
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Bollería
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Masas fermentadas
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Petit Four
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Torrijas/French Toast
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Turron
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CHW-O35NACA-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 12 months