Coberturas de chocolate - Aracas - gotas - 5 kg caja

  • Coberturas de chocolate - Aracas - gotas - 5 kg caja
ARACAS es una cobertura de chocolate negro con un sabor perfectamente equilibrado y textura suave. Con un mínimo de 66% de cacao y excelente fluidez, es ideal para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 7.5
  • Sabor tostado 3.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 5.5
  • Amargo 6
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 2.5
  1. Cacao 7.5
  2. Amargo 6
  3. Dulce 5.5

Composición

  • Fluidez
    4
  • Shape
    Gotas
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    66%
  • % Grasa
    38.3%

segmentos

  • Bakery & Pastry

Aplicaciones

Recetas

Pastel Circus

Pastel Circus

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-Q52CARA-D38
    CHD-Q52CARA-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months

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