Coberturas de chocolate - Opal - gotas - 5 kg caja
Coberturas de chocolate - Opal - gotas - 5 kg caja
OPAL es una cobertura de chocolate blanco de calidad que ofrece un fundido suave y una dulzura láctea enriquecida con notas de vainilla. Con un mínimo de 30,3% de cacao y 25,5% de sólidos lácteos, OPAL garantiza un templado perfecto y gran fluidez para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."
Key features
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Tipo de chocolateWhite
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SKU codeCHW-O35OPAL-D38
Sensory Profile
White
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Caramelo 2.5
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Sabor lácteo 9.5
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Sabor vainilla 3.5
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Cremoso 9.5
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Acidez 1
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Sabor lácteo
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Cremoso
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Sabor vainilla
Composición
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Fluidez4
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ShapeEasy melt
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Mín. % Sólidos secos de cacao30.3%
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Mín. % Sólidos lácteos secos25.5%
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% Grasa38.8%
segmentos
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Dairy & Drinks
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Ice Cream & Desserts
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Bakery & Pastry
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Confectionery
Aplicaciones
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Rellenos para bombones
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Recubrimiento
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Moldear
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Tartas
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Artículos de bollería
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Artículos de chocolatería
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Dulces árabes
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Barritas y tabletas
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Torrijas y pudding
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Brigadeiros
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Brownies
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Cheesecake
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Tartas de chocolate
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pastelería a base de pasta choux
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Cookies
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Postres en vaso
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Productos bañados
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Bombones bañados
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Pasteles
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Pasteles de eventos
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Clasicos de la pastelería
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Postres y pastelería individual
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Pasteles de lava
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Macarons
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Milhojas
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Figuras moldeadas y huecas
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Mousse y Bavarois
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Tartas
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Bollería
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Torrijas/French Toast
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CHW-O35OPAL-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 12 months
