ICE-45-DNV

Темный шоколад для мороженого. Хорошо сбалансированный темный шоколад. Сбалансированный по содержанию какао и сладости.

Key features

  • Chocolate Type
    Dark
  • ассортимент
  • Сертификация
    • KD-
    • Halal
  • Provenance
    Belgian Chocolate
  • SKU code
    ICE-45-DNV-104

Sensory Profile

Dark

  • Cocoa flavor 2.5
  • Roasted flavor 0.7
  • Fruity flavor 1.4
  • Sweetness 6.4
  • Sourness 0.5
  • Bitterness 0.9
  • Кремообразная текстура 6.9
  • Melt rate 6.6
  • Вяжущий эффект 1
  1. Кремообразная текстура 6.9
  2. Melt rate 6.6
  3. Sweetness 6.4

Состав

  • Cocoa intensity
    1
  • Текучесть
    4
  • Fineness
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    56.4%

Сегменты

  • Мороженое и десерты

Заказ

SKU код продукции

Order codes
  • ICE-45-DNV-104
    5 кг блок | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
    Shelf life: 24 months
    Certifications: KD- , Halal

Связаться