ICE-45-DNV
ICE-45-DNV
Темный шоколад для мороженого. Хорошо сбалансированный темный шоколад. Сбалансированный по содержанию какао и сладости.
Key features
-
Chocolate TypeDark
-
ассортимент
-
Сертификация
- KD-
- Halal
-
Legal denominationCouverture chocolate
-
ProvenanceBelgian Chocolate
-
SKU codeICE-45-DNV-104
Sensory Profile
Dark
-
Cocoa flavor 2.5
-
Roasted flavor 0.7
-
Fruity flavor 1.4
-
Sweetness 6.4
-
Sourness 0.5
-
Bitterness 0.9
-
Кремообразная текстура 6.9
-
Melt rate 6.6
-
Вяжущий эффект 1
Состав
-
Cocoa intensity1
-
Текучесть4
-
Fineness1
-
Min. % Dry cocoa solids56.4%
Сегменты
-
Мороженое и десерты
Рецепты
Заказ
SKU код продукции
Order codes
-
ICE-45-DNV-1045 кг блок | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)Shelf life: 24 monthsCertifications: KD- , Halal
