La cobertura P 140 Negro de Chocovic es un baño oscuro presentado en pequeñas gotas listas para fundir, formulado como cobertura de uso polivalente con un perfil más denso que el resto de la gama. Su gran ventaja es que no necesita atemperado: basta con derretirla al microondas o al baño maría para obtener una masa lisa, brillante y muy estable.
Esa fluidez moderada la hace especialmente indicada como cobertura de remate y topping sobre galletas, bizcochos, magdalenas, donuts, barritas energéticas y snacks de bollería, donde se busca una capa con cuerpo que no escurra y mantenga el dibujo.
También funciona muy bien para bañar frutos secos, frutas deshidratadas o piezas que requieren una capa generosa de chocolate.
Solidifica con un brillo estable y un crujido limpio, sin blanqueamientos ni viraje a temperatura ambiente.
Vida útil de 18 meses.
