Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 25kg bolsa

  • Coberturas de chocolate - Yagara - gotas - 25kg bolsa
YAGARA en formato grande ofrece una cobertura de chocolate negro versátil con perfil equilibrado entre cacao y azúcar y textura suave. Perfecta para rellenos, moldear y rellenos

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 6.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 7.5
  • Amargo 6.5
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 2.5
  1. Dulce 7.5
  2. Cacao 6.5
  3. Amargo 6.5

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Easy melt
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    59.5%
  • % Grasa
    35.5%

segmentos

  • Bakery & Pastry

Aplicaciones

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SKU del producto

Order codes
  • CHD-R9069-377
    CHD-R9069-377
    25kg bolsa
    Shelf life: 24 months
    Certificaciones: NK

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