How to use chocolate transfer sheets

Chef Christophe Declerq shows us how to create colorful chocolate pralines by using IBC Transfer Sheets.

How to use chocolate transfer sheets

Choose your transfer sheet

Чашечки «Iris» из темного и белого шоколада

Чашечки из шоколада в виде цветка с тонкими неровными краями (ø: 27 мм, в: 26 мм). Выглядят так, будто сделаны вручную. Добавляйте какие угодно начинки: муссы, кремы, ганаш, карамель или даже мороженое.

ассортимент
Шоколадные чашечки & капсулы
Signature cups

Полусфера из темного шоколада

Полусфера из 64 % горького шоколада поможет создать незабываемый десерт с богатым шоколадным вкусом. Полусферу можно использовать в качестве чашки, создать сферу из двух половинок и т. д. Возможности применения безграничны! Никто не устоит перед тонкой, гладкой, хрустящей корочкой!

ассортимент
Шоколадные чашечки & капсулы
Signature cups

Чашечки Espresso из темного шоколада

Небольшие чашечки Espresso из темного шоколада (д: 56 мм, ш: 44 мм, в: 21 мм) послужат идеальной основой для восхитительных фуршетных десертов. Эти чашки идеально дополнят вкус муссов на основе темного шоколада, кофейных кремов, тирамису и пралине.

ассортимент
Шоколадные чашечки & капсулы
Signature cups

Трюфельные капсулы из белого шоколада

Трюфельные капсулы из белого шоколада — идеальная шоколадная оболочка для конфет: просто добавьте ганаш, крем, карамель и не забудьте декор. Не ограничивайте фантазию! Обратите внимание на наш ассортимент посыпок.

ассортимент
Шоколадные чашечки & капсулы
Truffle shells

Порошок «Creative Silver Metallic Powder», серебро

Сияющий порошок серебристого цвета мгновенно сделает ваши десерты более чарующими и роскошными. Наносите на кондитерские изделия, выпечку и торты.

ассортимент
Пищевые красители
Metallic powders

Crispearls™ - Chocolate Amargo - 0,8kg

Crispearls™ из темного шоколада - богатый вкус в маленьком формате. Эти маленькие жемчужины, изготовленные из вкуснейшего темного шоколада Callebaut отличаются насыщенным шоколадным вкусом с яркими нотками обжаренного какао и хрустящим бисквитом внутри. Вы можете украсить ими глазированный торт, антреме или десерт, добавив тем самым свою элегантную сладкую нотку.При смешивании с шоколадным муссом, мороженым или баваруа они добавят вашим десертам хрустящей текстуры, которая сохранится надолго. Доступны в пяти цветах: Темный - Молочный - Белый - Карамель - Ruby

ассортимент
Посыпки & Включения

Gold Metallic Chocrocks™

Gold Metallic Chocolate Sprinkles are tasty bits of creamy white chocolate – finished with the spark of metallic colour. All sprinkles have the perfect size for you to add extraordinary detail to any creation: from dessert and bakery to small bonbon! Play with different colours of the Metallic Chocolate Sprinkles to create a unique look: Bronze, Gold and Scarlet.
✔ Finished with metallic colour: ready to use!
✔ On-trend, instagrammable and festive colours:
elevating the taste experience
✔ Heat-stable and can be frozen on finished product
✘ No dusting / No colour migration to creams or sponges