How to make themed and patterned cookies

themed and patterned cookies

How to make themed and patterned cookies

In this tutorial, chef Christophe Declerq shows us how to make themed, patterned cookies in a few easy steps by using an IBC transfer sheet, cookies, and some chocolate.

How to make themed and patterned cookies

Transfer sheets for patterned cookies

Check out transfer sheets

Gold Metallic Chocrocks™

Gold Metallic Chocolate Sprinkles are tasty bits of creamy white chocolate – finished with the spark of metallic colour. All sprinkles have the perfect size for you to add extraordinary detail to any creation: from dessert and bakery to small bonbon! Play with different colours of the Metallic Chocolate Sprinkles to create a unique look: Bronze, Gold and Scarlet.
✔ Finished with metallic colour: ready to use!
✔ On-trend, instagrammable and festive colours:
elevating the taste experience
✔ Heat-stable and can be frozen on finished product
✘ No dusting / No colour migration to creams or sponges

Crispearls™ - Chocolate Amargo - 0,8kg
Crispearls™ из темного шоколада - богатый вкус в маленьком формате. Эти маленькие жемчужины, изготовленные из вкуснейшего темного шоколада Callebaut отличаются насыщенным шоколадным вкусом с яркими нотками обжаренного какао и хрустящим бисквитом внутри. Вы можете украсить ими глазированный торт, антреме или десерт, добавив тем самым свою элегантную сладкую нотку.При смешивании с шоколадным муссом, мороженым или баваруа они добавят вашим десертам хрустящей текстуры, которая сохранится надолго. Доступны в пяти цветах: Темный - Молочный - Белый - Карамель - Ruby
Завитки из темного шоколада

Небольшие завитки из темного шоколада придадут десертам дополнительный вкус и текстуру. Идеальная посыпка для маффинов, пончиков, кексов и пирогов с кремом. Приблизительный размер: д: 9 мм, ш: 5 мм.

Завитки  - Молочный шоколад - 12кг
Завитки Blossoms из молочного шоколада выглядят как маленькие завернутые лепестки цветка. В их вкусе чувствуется вся интенсивность темного шоколада с ярко выраженными нотками какао. Благодаря своей утонченной форме, Blossoms быстро тают на языке, оставляя во рту приятное ощущение. Щедро украсьте ими шоколадные напитки, коктейли, десерты и выпечку, придав им красивую финальную шоколадную нотку.Приблизительный размер д: 9, ш: 5 мм.
Завитки -  Белый шоколад - 1кг

Завитки Blossoms White - крошечные завитки из культового бельгийского белого шоколада Callebaut®. Очаровательный сливочный вкус с нежным характером и молочным изобилием. Завитки из белого шоколада - идеальный финальный штрих для изделий из шоколада. Вы можете щедро посыпать ими мороженое или выпечку. Завитки из белого шоколада также подойдут для украшения напитков. Посыпьте их на зефир или взбитые сливки, и пусть они медленно тают для наивысшего удовольствия. Приблизительный размер L7.5-10.5 W4-6 mm

Discover more