How to make themed and patterned cookies

themed and patterned cookies

How to make themed and patterned cookies

In this tutorial, chef Christophe Declerq shows us how to make themed, patterned cookies in a few easy steps by using an IBC transfer sheet, cookies, and some chocolate.

How to make themed and patterned cookies

Transfer sheets for patterned cookies

Check out transfer sheets

O Flake de Chocolate Ao Leite Small, são deliciosos granulados pequenos feitos com o legítimo chocolate belga, com textura macia e que, ao saborear, derrete na boca. São perfeitos para finalizações, trazendo além do sabor, a sofisticação e padronização para os seus bolos, doces e sobremesas.

O Flake de Chocolate Ao Leite Small, são deliciosos granulados pequenos feitos com o legítimo chocolate belga, com textura macia e que, ao saborear, derrete na boca. São perfeitos para finalizações, trazendo além do sabor, a sofisticação e padronização para os seus bolos, doces e sobremesas.

O Flake de Chocolate Amargo Small, são deliciosos granulados pequenos feitos com o legítimo chocolate belga, com textura macia e que, ao saborear, derrete na boca. São perfeitos para finalizações, trazendo além do sabor, a sofisticação e padronização para os seus bolos, doces e sobremesas.

O Flake de Chocolate Amargo Small, são deliciosos granulados pequenos feitos com o legítimo chocolate belga, com textura macia e que, ao saborear, derrete na boca. São perfeitos para finalizações, trazendo além do sabor, a sofisticação e padronização para os seus bolos, doces e sobremesas.

O Vermicelli Branco da Mona Lisa é feito com 100% chocolate belga, com alto brilho e acabemento perfeito para as suas criações.
Crispearls™ de Chocolate Amargo Mona Lisa - 0,8kg

Crispearls ™ são pequenas pérolas crocantes de cereal cobertas com o delicioso chocolate amargo Callebaut. Perfeitos para adicionar um toque final emocionante às suas sobremesas. Adicionam uma textura crocante de chocolate às suas sobremesas e permanecem sempre crocantes. Disponível nas 5 cores: Amargo - Ao leite - Branco - Caramelo Salgado - Ruby "

Trufas ocas de chocolate cremoso e caramelizado, pronto para rechear.


As Trufas Ocas (Shells) de chocolate ao leite são ótimas para criar suas trufas e brigadeiros. As trufas ocas - feitas com o chocolate ao leite cremoso e caramelizado - têm um brilho suave e um sabor sofisticado. Elas possuem uma abertura para que você possa rechear facilmente com ganache, pralinê ou com recheios de creme. Após rechear e deixar descansando, nossos chefes recomendam banhá-las em chocolate temperado e finalizar imediatamente da forma que desejar.

Você pode passá-las no cacau em pó, Blossoms, Crispearls™, Flakes ou Vermicellis: tudo fica bom! As Trufas Ocas permitem brincar com sabores, texturas e cores, e deixar a imaginação rolar.

Trufas ocas de chocolate cremoso e caramelizado, pronto para rechear!

As Trufas Ocas (Shells) de chocolate ao leite são ótimas para criar suas trufas e brigadeiros. As trufas ocas - feitas com o chocolate ao leite cremoso e caramelizado - têm um brilho suave e um sabor sofisticado. Elas possuem uma abertura para que você possa rechear facilmente com ganache, pralinê ou com recheios de creme. Após rechear e deixar descansando, nossos chefes recomendam banhá-las em chocolate temperado e finalizar imediatamente da forma que desejar.

Você pode passá-las no cacau em pó, Blossoms, Crispearls™, Flakes ou Vermicellis: tudo fica bom! As Trufas Ocas permitem brincar com sabores, texturas e cores, e deixar a imaginação rolar.

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