2020年までに砂糖を減らす準備をしましょう。 クリーンラベル製品 砂糖を減らしたチョコレート
2020年までに砂糖を減らす準備をしましょう。 クリーンラベル製品 砂糖を減らしたチョコレート
クリーンでクリアな砂糖の削減
生活者は砂糖の摂取量をますます意識し、身近な素材を探しています。バリーカレボーでは、砂糖を加える代わりにチコリの根の繊維を使った独自のチョコレートを開発しました。クリーンな成分リストで食物繊維豊富かつ100%おいしい
2つのレシピをご覧ください。
- 糖分1%のみ（ダークチョコレートとミルクチョコレート）
- 糖質無添加*（ダークチョコレートとミルクチョコレート）で少量のステビアによる甘さ
*「糖質無添加」の表示は欧州の一部でのみ使用できます。詳細については、技術アドバイザーにお問い合わせください。
では、チコリの根はどんなものですか？
チコリは欧州全土で栽培されている植物です。その根はカフェインフリーのコーヒー代替品を作るために使用され、その葉では素晴らしいサラダができます。チコリの根は、当社がレシピで使用する食物繊維（イヌリンとそれより小さな糖鎖）でできています。この繊維は厳密には砂糖の一種であるため甘い味がしますが、その作用は砂糖とは異なり、血糖値に影響を与えることがほとんどないか、まったくありません。代わりに、腸内細菌に栄養を与えて消化を良くするプレバイオティクス繊維として機能します。
食事にもっと食物繊維を！
最近、多くの栄養士や公衆衛生支援団体が、食物繊維豊富な食品を食べて1日あたりの食物繊維摂取量を25gから30gに増やすよう公に呼びかけています。食品メーカーはその流れを受け、2014年から2018年の間に「高/食物繊維源」の表示をした商品の発売が60%増えました（出典：Innova）。食物繊維摂取量を増やしながら、お気に入りのチョコレートのおやつをじっくり味わいませんか？
