今までにないルビーチョコレートの探求

バリーカレボーは第4のチョコレートとしてルビーチョコレートを発表し、業界の常識を変えました。

チョコレートアカデミー™ 北アメリカのシェフチームは、RUBY ENCYCLOPEDIA ～ルビーチョコレートのすべて～を使って、このチョコレートの可能性をさらに深く掘り下げています。ハンドブックのように構成されたこの百科では、フレーバー、テクスチャー、カラーの無限の組み合わせが紹介されており、シェフはこれまでにない新しいアプリケーションのパレットを探求することができます。ダウンロードして、47の革新的な新レシピをご覧ください。