CHD-T05

Smooth and soft chocolate profile for molding applications. This chocolate shows a nuanced bitterness and sourness.

Chocolate Type

Dark
製品シリーズ
チョコレート
Certifications
ヴィーガン

KD-
Provenance

Belgian Chocolate
Sap Code

CHD-T05-000

Sensory Profile

Dark

Cocoa flavor 3.8
Roasted flavor 1.6
Fruity flavor 1.4
Sweetness 6.5
Sourness 1.1
Bitterness 1.6
Creaminess 4.3
Melt rate 4.9
渋味 1.8

Sweetness 6.5
Melt rate 4.9
Creaminess 4.3

材料

Cocoa intensity

2
Fluidity

2
Fineness

1
Min. % Dry cocoa solids

47.5%

Segments

ベーカリー & ペイストリー
洋菓子

Applications

Ordering

Product SKU

Order codes

CHD-T05-000

liquid

Shelf life: 1 months

Certifications: ヴィーガン , KD-
CHD-T05-105

5kg ブロック（袋なし） | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)

Shelf life: 24 months

Certifications: ヴィーガン , KD-
CHD-T05-558

10kg 袋 | 2 袋/箱 | lost pallet(640kg)

Shelf life: 24 months

Certifications: ヴィーガン , KD-

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