CHD-S77ZV
CHD-S77ZV
Combine a high flavor intensity with a strong cocoa and roasted flavor and you meet the 77% dark chocolate. Perfect for molding application, even more perfect for a strong chocolate flavor experience.
Key features
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Chocolate TypeDark
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製品シリーズ
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Certifications
- ヴィーガン
- KD-
- Halal
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ProvenanceBelgian Chocolate
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Sap CodeCHD-S77ZV-105
Sensory Profile
Dark
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Cocoa flavor 7.7
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Roasted flavor 4.5
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Fruity flavor 1.2
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Sweetness 3
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Sourness 2.1
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Bitterness 6.1
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Creaminess 2.1
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Melt rate 3.8
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渋味 5.6
材料
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Cocoa intensity3
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Fluidity2
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Fineness1
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Min. % Dry cocoa solids76.8%
Segments
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ベーカリー & ペイストリー
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洋菓子
Ordering
Product SKU
Order codes
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CHD-S77ZV-000liquidShelf life: 1 monthsCertifications: ヴィーガン , KD- , Halal
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CHD-S77ZV-1055kg ブロック（袋なし） | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)Shelf life: 24 monthsCertifications: ヴィーガン , KD- , Halal
