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甘さ控えめなベーキングチョコレート。カカオの風味をさりげなく出すためにバニラは加えていません。

Chocolate Type

Dark
製品シリーズ
チョコレート
Certifications
KD-
Sap Code

G-PBB2-000

Sensory Profile

Dark

Cocoa flavor 3.1
Roasted flavor 1.3
Fruity flavor 1.3
Sweetness 6.1
Sourness 1.2
Bitterness 1.6
Creaminess 3.1
Melt rate 4
渋味 2.2

Sweetness 6.1
Melt rate 4
Cocoa flavor 3.1

材料

Cocoa intensity

2
Fluidity

1
Fineness

3
Min. % Dry cocoa solids

42.6%

Segments

乳製品 & 飲料
アイスクリーム・デザート
ベーカリー & ペイストリー

Applications

Ordering

Product SKU

Order codes

G-PBB2-000

liquid

Shelf life: 1 months

Certifications: KD-

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