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カカオの香りがやや強めの、バランスの良いダークチョコレート。このレオロジーはさまざまなアプリケーションに適しています。

Chocolate Type

Dark
製品シリーズ
チョコレート
Certifications
UTZ

ヴィーガン

KD-
Legal denomination

クーベルチュールダークチョコレート
Provenance

Belgian Chocolate
Sap Code

CHD-Q15-558

Sensory Profile

Dark

Cocoa flavor 4
Roasted flavor 2.1
Fruity flavor 2
Sweetness 6.3
Sourness 1.1
Bitterness 1.9
Creaminess 4.4
Melt rate 5.1
渋味 1.8

Sweetness 6.3
Melt rate 5.1
Creaminess 4.4

材料

Cocoa intensity

2
Fluidity

3
Fineness

1
Min. % Dry cocoa solids

56.9%

Segments

ベーカリー & ペイストリー
洋菓子

Applications

Ordering

Product SKU

Order codes

CHD-Q15-000

liquid

Shelf life: 1 months

Certifications: UTZ , ヴィーガン , KD-
CHD-Q15-558

10kg 袋 | 2 袋/箱 | lost pallet(640kg)

Shelf life: 24 months

Certifications: UTZ , ヴィーガン , KD-

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