COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG

  • COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
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Carma® Gold Quintin 31% combina un intenso sapore di caramello con una ricca nota lattiginosa. Il suo meraviglioso colore dorato è il risultato del processo di produzione, che non richiede l’aggiunta di coloranti o aromi.

Temperaggio: 29–31°C

COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA?
• Miscela complessa e ricca di diverse polveri di latte svizzere
• Burro di cacao di alta qualità selezionato con cura

Product

COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG

Characteristics

  • Fluidità
    High fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    31%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    21.9%
    Grasso del latte
    0%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    40.2%
    Burro di cacao
    0%
    Grasso del latte
    0%

Applicazioni

Ricette

Fig & Port Pralines

Fig & Port Pralines

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHW-R118GOLDE6-Z71
    CHW-R118GOLDE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal

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  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    35%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

COPERTURA AL LATTE - MILK SERIZ 35% - BLOCCO - FLOW PACK 2KG

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  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del latte
    19%
    Grasso del latte
    0%
    Latte senza grassi
    0%

COPERTURE FONDENTI - CIOCCOLATO CRÉMANT 51% - BLOCCO - FLOW PACK 2KG

  • gamma
  • Fluidità
    Medium fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    51%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

COPERTURA FONDENTE - DARK KOUTEK 60% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG

Carma® Dark Koutek 60% combines a subtle sweetness with a high cocoa content, which creates its characteristic flavor profile, reminding of nuts and gingerbread. A truly versatile couverture for all applications. Working temperature: 30–32°C What makes this couverture unique? • Traditional Swiss conching • Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added • Versatile couverture for many applications
  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    60%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

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