DUNKLE COUVERTURE - BLACK ZABUYE 83% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG

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Die tiefschwarze Farbe von Carma® Black Zabuye 83% hilft Ihnen, die ungewöhnlichsten ästhetischen Effekte für Ihre Kreationen zu erzielen. Das einzigartige Geschmacksprofil zeichnet sich durch kräftige Röstkakaonoten und einen wunderbar milden Nachgeschmack mit Aromen reifer Bananen aus. Verarbeitungstemperatur: 30–32°C WAS MACHT DIESE COUVERTURE EINZIGARTIG? • Die dunkelste Couverture auf dem Markt – für erstaunliche ästhetische Effekte • Reichhaltiger Mix mit Kakao aus verschiedenen Herkünften • Komplexes Geschmacksprofil mit wunderbar mildem Nachgeschmack
  • Art der Schokolade
    Dark
  • Sortiment
  • Bescheinigungen
    • Hergestellt mit natürlicher Vanille
    • Kakao-Horizonte-Programm
    • KD-
    • Halal
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-N199BLZAE6-Z71

Sensory Profile

Dark

  • Kakao 4.45
  • Röstaroma 2.56
  • Süß 1.67
  • aromatic 0.56
  • Bitter 3
  1. Kakao 4.45
  2. Bitter 3
  3. Röstaroma 2.56
DUNKLE COUVERTURE - BLACK ZABUYE 83% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG
DUNKLE COUVERTURE - BLACK ZABUYE 83% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG
DUNKLE COUVERTURE - BLACK ZABUYE 83% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG
DUNKLE COUVERTURE - BLACK ZABUYE 83% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG

Characteristics

  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    83%
    Kakao-Butter
    0%
    Fettfreier Kakao
    0%
  • Fett %
    44.4%
    Kakao-Butter
    0%
    Milchfett
    0%

Anwendungen

Rezepte

Black Zabuye, Yuzu & Sesam

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Chocorons

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Verschneite Alpen Schwarz & Weiß

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Produkt SKU

Order codes
  • CHD-N199BLZAE6-Z71
    CHD-N199BLZAE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , Kakao-Horizonte-Programm , KD- , Halal

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